Gastronomique et pas cher, ce bistrot emploie et forme des réfugiés

La Table du Recho, dans le 16e arrondissement de Paris, propose des assiettes bistronomiques, écologiques, et solidaires: basée au sein d’un tiers-lieu qui héberge 350 réfugiés, la Table les forme aux métiers de la restauration.

En ces premiers frissons d’automne, voilà l’assiette réconfortante dont on rêvait : sur une généreuse tranche de potimarron, entre semoule, noisettes, épinards et cébette rôtie, explose la caresse d’un œuf parfait. On se délecte aussi de quelques moules crémées et pommes de terre grenailles sur un lit de chou rouge confit. Le tout suivi de poires pochées à l’hibiscus et riz au lait. Avec en bonus une addition tout aussi douce : 19 euros l’entrée-plat-dessert

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